Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на салаты из папоротника (далее по тексту – салаты, продукт), предназначенные для реализации через предприятия общественного питания или в розничной торговой сети для непосредственного употребления в пищу, а также непосредственно потребителю по его предварительному заказу.
Салаты изготавливают из маринованного папоротника с добавлением или без добавления мяса, овощей, рыбы, морепродуктов и других ингредиентов, согласно утвержденной рецептуре.
Салаты изготавливаются в подмороженном и замороженном виде.
Срок годности салатов устанавливается:
- при температуре хранения не выше минус 18 ºС: не более 6 месяцев;
- при температуре хранения от 0 до минус 5 °С: не более 30 суток.
Стоимость образца ТУ:
7000
