Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на рыбу размороженную, предназначенную для реализации через предприятия общественного питания или в розничной торговой сети как в упакованном, так и не в упакованном виде, для непосредственного употребления в пищу (далее по тексту – рыба).
Продукция вырабатывается из замороженной рыбы после предварительной дефростации.
Температура размороженной рыбы в теле должна быть от минус 1 до плюс 5 °С.
Рыбу изготавливают из семейства лососевых, подсемейства сиговых пород рыб: омуль, муксун, чир, сиг, нельма, омуль, пелядь, ряпушка, тугун.
Срок годности продукции с даты изготовления – не более 12 суток.
Стоимость образца ТУ:
7000
