Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на рыбу жареную в ассортименте (далее по тексту - рыба или продукт), предназначенную для реализации через предприятия общественного питания, в розничной торговой сети, а также непосредственно потребителю по его предварительному заказу для непосредственного употребления в пищу.
Продукция выпускается порциями (порционная нарезка) или в целом виде.
Рыбу жареную выпускают в следующем ассортименте:
- Мойва;
- Минтай;
- Сайка;
- Путассу;
- Горбуша;
- Хек;
- Камбала.
Рыбу хранят при температуре от 2 до 6 °С.
Срок годности рыбы с момента окончания технологического процесса не более 72 часов.
Стоимость образца ТУ:
5000
