Описание и область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на фрукты и ягоды сушёные и смеси сухофруктов, фасованные в потребительскую упаковку, предназначенные для реализации через предприятия общественного питания и в розничной торговой сети для непосредственного употребления в пищу.
Технологическая инструкция устанавливает последовательность проведения технологических процессов производства продукции и санитарно-гигиенические требования к производству.
В зависимости от применяемого сырья продукция изготавливается в следующем ассортименте:
· Курага
· Чернослив
· Изюм
· Инжир
· Банановые чипсы
· Финики
· Цукаты ананас
· Цукаты кокос
· Смесь сухофруктов – изюм, курага, чернослив, финики, инжир, банановые чипсы
· Смесь сухофруктов – изюм, курага, чернослив, финики, инжир, банановые чипсы
· Смесь сухофруктов – курага, чернослив, финики, инжир, банановые чипсы
· Смесь сухофруктов – чернослив, финики, инжир, банановые чипсы
· Смесь сухофруктов – изюм, курага, чернослив
· Смесь сухофруктов – изюм, курага, чернослив, банановые чипсы
· Смесь сухофруктов – изюм, курага, чернослив, банановые чипсы
· Смесь сухофруктов – цукаты ананас, цукаты кокос, цукаты папайя, цукаты манго
· Смесь сухофруктов – цукаты ананас, изюм, курага, банановые чипсы
· Смесь сухофруктов – изюм, курага, банановые чипсы
· Смесь сухофруктов – изюм, курага, банановые чипсы,
· Смесь сухофруктов – вишня сушеная, киви, клубника сушеная, мандарин китайский
цукат.
Стоимость образца ТУ:
10000
