Описание и область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на процесс производства изделий хлебобулочных с начинкой, предназначенные для реализации через предприятия общественного питания или в розничной торговой сети.
Технологическая инструкция устанавливает последовательность проведения технологических процессов производства изделий хлебобулочных, их рецептуры и санитарно-гигиенические требования к производству.
Изделия хлебобулочные изготавливаются в виде готовых к употреблению изделий (полностью выпеченных).
Изделия выпускаются охлажденными или замороженными.
В зависимости от используемых ингредиентов, вкусовых и иных добавок продукция выпускается в следующем ассортименте, со следующими торговыми наименованиями:
- Пироги с картошкой;
- Пироги с мясом;
- Чебуреки с сыром;
- Чебуреки с мясом;
- Сосиска в шубе.
Стоимость образца ТУ:
12000
