Описание и область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на фарш из мяса птицы натуральный, предназначенный для реализации через предприятия общественного питания, мясоперерабатывающие предприятия или в розничной торговой сети.
Фарш выпускаются в замороженном и переохлажденном виде.
Фарш в зависимости от используемого сырья и специй выпускают в следующем ассортименте:
· Фарш обыкновенный;
· Фарш домашний;
· Фарш котлетный;
· Фарш ароматный;
· Фарш особенный;
· Фарш превосходный;
· Фарш пельменный;
· Фарш славянский.
Стоимость образца ТУ:
12000
