Описание и область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на процесс производства изделий макаронных, фасованных ручным или машинным способом, изготовленных из пшеничной муки и воды различными способами формирования и высушивания, а также на яичные, молочные, томатные, шпинатные, морковные, соевые и глютеневые.
Макаронные изделия выпускается следующих видов:
- макароны;
- рожки;
- перья;
- вермишель;
- лапша;
- ушки;
- ракушки;
- звездочки;
- колечки;
- скорлупки;
- бантики;
- спирали;
- трубочки.
Стоимость образца ТУ:
5000
