Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на салаты и закуски овощные в ассортименте, предназначенные для реализации через предприятия общественного питания или в розничной торговой сети для непосредственного употребления в пищу, а также непосредственно потребителю по его предварительному заказу.
Салаты изготавливают из смеси нарезанных свежих, варёных или консервированных овощей с добавлением или без добавления мясных, морепродуктов и других ингредиентов, согласно утвержденной рецептуре.
Салаты выпускают как заправленными майонезом или другими заправками, так и без заправки.
Салаты, в зависимости от рецептуры, выпускаются в следующем ассортименте, с условными торговыми наименованиями:
Салаты овощные:
- фасоль стручковая;
- японский салат;
- спаржа;
- спаржа с морковью;
- морская капуста;
- винегрет овощной;
- салат из моркови с чесноком и сыром;
- салат из морской капусты с цветным перцем;
- салат из морской капусты с грибами и красным перцем;
- салат из свеклы и чернослива;
- салат из свеклы с чесноком и сыром;
- салат из свеклы с чесноком и орехами;
- салат из баклажан;
Закуски овощные:
- шампиньоны с морковью и луком;
- шампиньоны с луком и морковью;
- шампиньоны маринованные;
- кораллы;
- папоротник;
- бамбук;
- фунчеза;
корень Женьшеня;
Стоимость образца ТУ:
12000
