Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на салаты и закуски в ассортименте, предназначенные для реализации через предприятия общественного питания или в розничной торговой сети для непосредственного употребления в пищу, а также непосредственно потребителю по его предварительному заказу.
Салаты изготавливают из смеси нарезанных свежих, варёных или консервированных овощей с добавлением или без добавления мясных, морепродуктов и других ингредиентов, согласно утвержденной рецептуре.
Салаты выпускают как заправленными майонезом или другими заправками, так и без заправки.
Салаты, в зависимости от рецептуры, выпускаются в следующем ассортименте, с условными торговыми наименованиями:
· селедка под шубой;
· салат с печенью;
· салат слоеный с грибами;
· крабовый;
· овощной;
· с грибами и крабовыми палочками;
· с курицей и ананасами;
· зимний;
· оливье;
· министерский;
· изюминка;
· грибная поляна;
· винегрет;
· гнездо глухаря;
· корейские салаты;
слоеный.
Стоимость образца ТУ:
12000
