Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на мясо и субпродукты мясные, предназначенные для реализации через предприятия общественного питания, мясоперерабатывающие предприятия или в розничной торговой сети.
Мясо и субпродукты вырабатываются охлаждёнными (температура от 0 до 4 ºС) или замороженными (температура не выше минус 18 °С), и используются для приготовления различных блюд и закусок после их доведения до кулинарной готовности.
Продукция, в зависимости от используемого сырья и способа изготовления выпускается в следующем ассортименте:
· туши свиные;
· туши говяжьи;
· головное говяжье;
· головное свиное;
· блочка говяжья;
· блочка свиная;
· субпродукты говядины и свинины.
Стоимость образца ТУ:
10000
