Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на аджику, представляющую собой пастообразную массу, изготовленную из томатов, чеснока, перца с добавлением пряностей, уксуса, соли, растительного масла, и других продуктов согласно утвержденной рецептуре.
Аджика предназначена для использования на предприятиях общественного питания и для реализации через розничную торговую сеть для непосредственного употребления в пищу.
Аджика используется в качестве приправы для мясных, рыбных, овощных и других блюд и приготовления различного рода кулинарных изделий.
Аджика изготавливается консервированная и кулинарная.
Консервированная аджика изготавливается стерилизованная и нестерилизованная.
Срок годности продукции устанавливается:
- для аджики консервированной стерилизованной - не более 12 месяцев;
- для аджики консервированной нестерилизованной - не более 6 месяцев;
- для аджики кулинарной - не более 48 часов с момента приготовления;
- для аджики кулинарной с консервантами – не более 5 суток.
Стоимость образца ТУ:
5000
