Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на шпик свиной соленый, предназначенный для реализации через предприятия общественного питания, или в розничной торговой сети для непосредственного употребления в пищу(далее по тексту – продукция).
Продукты в зависимости от вида нарезки выпускаются следующих видов:
· порционная нарезка
· сервировочная нарезка
· целый кусок
Для производства продукции применяются:
- свинина;
- соль нитритная;
- перец красный;
- перец черный;
- натрий азотистокислый (нитрит натрия) Е250;
- чеснок;
- декоративные обсыпки;
- вода питьевая.
Срок хранения и реализации продукции, упакованной под вакуумом, устанавливается производителем.
Стоимость образца ТУ:
15000
