Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на торты, пирожные и рулеты ручной работы, изготавливаемые из муки пшеничной высшего сорта, масленых смесей, растительных сливок, заварных смесей, стабилизаторов сливок (фонды), фруктовых смесей и других ингредиентов согласно рецептурам, представляющие собой мучные кондитерские изделия (далее по тексту – кондитерские изделия или продукты).
Торты, пирожные и рулеты предназначены для непосредственного употребления в пищу и реализуются через сеть розничной торговли и общественного питания, а также непосредственно потребителю по его предварительному заказу.
Торты, пирожные и рулеты вырабатываются штучными изделиями и весовыми.
Срок годности тортов, не более: 120 часов.
Стоимость образца ТУ:
12000
