Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются суповые наборы рыбные замороженные, предназначенные для реализации в торговой сети и на предприятиях общественного питания. (далее по тексту – суповые наборы или продукция).
Замороженные суповые наборы вырабатываются из охлажденной и замороженной рыбы. Рыба разделывается, отделяются рыбные отходы (головы, хребты, поджаберные плавники), из которых формируется суповой набор. Суповые наборы замораживаются при температуре минус 18 °С.
Температура в теле замороженных суповых наборов должна быть минус 18 градусов.
Температура замороженных суповых наборо в теле при выгрузке из морозильных установок должна быть не выше минус 18 °С — при сухом искусственном замораживании, не выше минус 10 °С — при естественном и не выше минус 6 ºС — при льдосолевом замораживании.
Срок хранения продукции устанавливается: 90 суток.
Стоимость образца ТУ:
15000
