Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на плоды и ягоды протертые с сахаром (далее – плоды ягоды), изготовленные из свежих или замороженных , сушеных, целых или измельченных плодов и ягод, с добавлением сахара, предназначенные для реализации в торговой сети и на предприятиях общественного питания. Плоды и ягоды по способу изготовления подразделяются на фасованные способом горячего розлива и нестеризованные (с консервантом ).
Плоды и ягоды изготавливаются следующего ассортимента:
-«Брусника»;
-«Голубика»;
-«Ежевика»;
-«Клюква»;
-«Калина»;
-«Клубника»;
-«Лимоны»;
-«Малина»;
-«Смородина черная»;
-«Смородина черная»;
-«Смородина красная»;
-«Черника».
Для изготовления плодов и ягод применяют следующее сырье:
-плоды и ягоды свежие, замороженные или сушеные (брусника, ежевика, малина свежая, смородина черная, смородина красная свежая, черника, лимоны, голубика, калина, клубника свежая, клюква;
-сироп глюкозно-фруктозный;
-патока крахмальная;
-пектин;
-сахар;
-лимонная кислота;
-винная кислота;
-вода питьевая;
-консерванты: сорбиновая кислота.
Срок годности плодов и ягод со дня изготовления при температуре хранения от 0 до плюс 5°С - 2 года, при температуре хранения от плюс 5 до 25 С- 1 год.
Стоимость образца ТУ:
12000
