Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на десерты (пирожные), представляющие собой мучные кондитерские изделия (далее по тексту – кондитерские изделия, пирожные или десерты).
Пирожные предназначены для непосредственного употребления в пищу и реализуются через сеть розничной торговли и общественного питания, а также непосредственно потребителю по его предварительному заказу.
Пирожные вырабатываются штучными изделиями.
Десерты в зависимости от применяемых ингредиентов выпускаются в следующем ассортименте, со следующими условными торговыми наименованиями:
- Тарталетки (песочное тесто с заварным кремом и свежими ягодами);
- Эклеры (заварное тесто с заварным кремом, четырех вкусов: ваниль, шоколад, кофе, апельсин);
- Фрезье (бисквит с ванильным кремом и свежими ягодами);
- Макароне премиум (ореховое безе со сливочным кремом и малиновым желе);
- Капкейки (маслянный кекс со сливочным кремом различных вкусов);
Срок годности изделий, не более: 120 часов.
Стоимость образца ТУ:
12000
