Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на мясо кроликов, предназначенное для реализации через предприятия общественного питания, мясоперерабатывающие предприятия или в розничной торговой сети (далее – мясо).
В зависимости т температуры в толще мышц бедра у костей тушки мясо кроликов подразделяют на остывшее (температура не выше 25 оС), охлажденное (температура т 0 до 4 оС) и замороженное (температура не выше минут 8оС)
Хранение охлажденного мяса кроликов при температуре от 0 до 2оС и относительной влажности воздуха 80-85% - не более 5 суток со дня выработки.
Мороженое мясо кроликов хранят при температуре не выше минус 18оСи относительной влажности воздуха 85-95% - 6 мес.
Стоимость образца ТУ:
12000
