Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на изделия хлебобулочные из пшеничной и ржаной муки (далее - изделия хлебобулочные, продукция), предназначенные для реализации через предприятия общественного питания или в розничной торговой сети.
Изделия хлебобулочные изготавливаются в виде готовых к употреблению изделий (полностью выпеченных).
Изделия хлебобулочные изготавливаются формовые и подовые.
Изделия хлебобулочные изготавливаются без начинки или с начинкой.
В зависимости от используемых ингредиентов, вкусовых и иных добавок продукция выпускается в следующем ассортименте, со следующими торговыми наименованиями:
− Багет «Хлеб пшеничный»;
− Багет с кунжутом;
− Багет с черносливом;
− Мини багет;
− Багет ржаной - мини;
− Хлеб «Пражский»;
− Булка с фундуком и изюмом;
− Лепешка ржаная;
− Хлеб с оливками;
Срок годности продукции устанавливается:
- для продукции без начинок: 72 часа.
- для продукции с начинками – не более 24 часов, при температуре от 0 до плюс 6 °С.
Стоимость образца ТУ:
10000
