Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на мучные кондитерские изделия, изготовленные из полбяной, пшеничной, ржаной муки, кондитерского крема, начинок и других ингредиентов согласно рецептурам (далее по тексту – кондитерские изделия или продукция).
Кондитерские изделия предназначены для непосредственного употребления в пищу и реализуются через сеть розничной торговли и общественного питания, а также непосредственно потребителю по его предварительному заказу.
Продукция вырабатывается штучными изделиями.
Кондитерские изделия в зависимости от применяемых ингредиентов выпускаются в следующем ассортименте:
-кремовые изделия
-пирожное картошка
-пирог королевский
-изделия из песочного теста в ассортименте
-тесто слоеное бездрожжевое
-пирог "Королевская ватрушка"
-тесто слоеное дрожжевое
-Мадлен
-изделия из слоеного теста в ассортименте
Срок годности продукции, не более: 120 часов.
Стоимость образца ТУ:
12000
