Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на изделия ветчинные, с применением комплексных пищевых добавок, пищевых или вкусо-ароматических добавок Австрийской фирмы Zaltech GmbH International, с добавлением или без добавления крахмала, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и изготовления различных блюд и закусок.
Рекомендуемые сроки годности:
- в натуральной оболочке и искусственной белковой типа «Белкозин» - не более 6 суток;
- в искусственных оболочках - не более 15 суток;
- в полиамидной барьерной оболочке типа »Амифлекс» - не более 20
- суток;
- в искусственных паро-газо-водонепроницаемых оболочках - не более 25 суток;
- в многослойных парогазонепроницаемых оболочках - не более 60 суток;
- в полиамидных проницаемых (типа Амитан, Повиден, Термофлекс и др.) - не более 6 суток;
- при использовании консервантов и парогазонепроницаемых оболочек не более 45 суток.
- упакованных под вакуумом или условиях модифицированной атмосферы :
- целым батоном - не более 30 суток;
- при сервировочной нарезке - не более 20 суток;
- при порционной нарезке - не более 30 суток.
- в пакеты термоусадочные многослойные типа «Криовак» - не более не более 60 суток ;
Стоимость образца ТУ:
12000
