Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на восточные сладости мучные – печенье «Курабье», представляющее собой мучные кондитерские изделия, изготовленные из муки с добавлением сахара, джема, пряностей и других видов сырья (далее по тексту – печенье или восточные сладости).
Печенье предназначено для непосредственного употребления в пищу и реализуется через сеть розничной торговли и общественного питания, а также непосредственно потребителю по его предварительному заказу.
Для изготовления продукции применяют следующее сырье:
- мука пшеничная хлебопекарная;
- яйца куриные пищевые;
- соль поваренная пищевая;
- сахар-песок;
- сахарная пудра;
- масло сливочное;
- вода питьевая;
- джем или повидло.
Срок годности устанавливается:
- 1,5 месяца – для изделий с содержанием жира до 10 % включительно;
- 1 месяц – для изделий с содержанием жира свыше 10 % до 20 % включительно;
- 15 суток – для изделий с содержанием жира свыше 20 %;
- 48 часов – для изделий из дрожжевого теста.
Стоимость образца ТУ:
6000
