Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на хлебобулочные изделия (далее по тексту – изделия, продукция), предназначенные для реализации в местах общественного питания и торговых точках, и устанавливают требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровья населения, и могут быть использованы при сертификации.
Продукцию в зависимости от используемого сырья выпускают в следующем ассортименте:
1. Хлеб :
- Багет;
- Ржаной;
- Тостовой;
- Пшеничный;
- 8 злаков;
- Луковый;
- С сухофруктами;
-Деревенский;
- С изюмом
- Бородинский
- Чиабата
- Бездрожевой на молочной сыворотке
- Йогортовый
- Бриош .
2. Булочки хлебные:
- Пшеничная;
- Пшенично-ржаная;
- Ржаная;
- С фундуком;
- С сыром;
- 8 злаков;
- С луком;
- С сухофруктами;
- Деревенская с изюмом;
- Бородинская;
- Мини чиабата;
- Гриссини.
3. Выпечка из слоеного теста:
- Круассан;
- Круассан малый;
- Круассан медовый;
- Круассан медовый малый;
- Круассан миндальный;
- Круассан миндальный малый;
- Круассан шоколадный;
- Слойка с шоколадом;
- Слойка с абрикосом;
- Дениш;
- Дениш с абрикосом;
- Дениш с вишней;
- Дениш со сливой;
- Улитка с изюмом;
- Улитка с изюмом малая;
- Улитка с цукатами.
Срок годности охлажденных изделий при хранении на предприятии-изготовителе и торговой сети при температуре (2±2) °С не более 3 суток с момента изготовления.
Стоимость образца ТУ:
12000
