Код ОКП: 929510
Год написания: 2011
Количество загрузок: 28
Настоящие технические условия распространяются на сухую хлебную смесь (далее по тексту именуемую - смесь) для производства хлебобулочных изделий, и устанавливают требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровья населения, и могут быть использованы при сертификации.
Продукция в зависимости от рецептуры изготавливаются в следующем ассортименте с условными торговыми названиями:
- многозерновая смесь;
Назначение: Зерновая смесь, используется для выпечки батонов, булочек и хлеба.
Дозировка: 25 % от веса муки;
Состав: Ржаная мука, пшеничные отруби, просо, овсяные хлопья, соевая крупка, семена подсолнечника, кунжут, пшеничная клейковина, ферментированные пшеничные хлопья, ячменный солод молотый, лён, солод молотый пшеничный, сухая опара, сухая закваска, эмульгаторы Е 322, Е 472е, Е 471, пшеничная мука, аскорбиновая кислота Е 300, ферменты
- 7-ми зерновая смесь;
Наименование: Сухая смесь для приготовления оригинальных сортов хлебобулочных изделий.
Дозировка: 25%
Состав: Кукурузные хлопья, плющеный овёс, пшеничная клейковина, семена подсолнечника, ржаной солод, семена льна, пшеничные отруби, пшеничная мука.
- 7-ми зерновая смесь:
Наименование: Сухая смесь для приготовления оригинальных сортов хлебобулочных изделий.
Дозировка: 5-50% от веса муки.
Состав: Дробленая кукуруза, ядра овса, солодовая мука, семена льна, соевые отруби, семена подсолнечника, пшеничная клейковина, семена кунжута, соль.
- 7-ми зерновая смесь:
Наименование: Многозерновая смесь с большим содержанием ржаного солода для выпечки хлеба, багетов и булочек.
Дозировка: 10-30%.
Состав: Кукурузные хлопья, семена льна, соевый шрот, семена подсолнечника, пшеничная клейковина, пшеничная мука, сахар, эмульгатор Е 472е, ферменты (альфа – амилаза).
- 3-х зерновая смесь.
Наименование: Зерновая смесь для выпечки батонов, булочек и хлеба.
Дозировка: 20 % от веса муки.
Состав: Ржаные хлопья, пшеничные отруби, семена льна, ржаная обдирная мука, пшеничная мука, соль.
Цена: 10000
