Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты мясные замороженные, предназначенные для реализации через предприятия общественного питания, мясоперерабатывающие предприятия или в розничной торговой сети (далее по тексту - полуфабрикаты).
Полуфабрикаты вырабатываются с температурой не выше минус 18 °С в толще мышц, и используются для приготовления различных блюд и закусок после их доведения до кулинарной готовности.
Продукция, в зависимости от видов и подвидов выпускается в следующем ассортименте:
– Полуфабрикаты мясные рубленные:
- котлеты;
- тефтели;
- фрикадельки;
- бифштекс.
– Полуфабрикаты в тестовой оболочке;
- пельмени;
- хинкали;
- манты;
- вареники;
- блины.
– Полуфабрикаты фаршированные:
- перец фаршированный;
- голубцы.
Срок годности продукции устанавливается: 3 месяца.
Стоимость образца ТУ:
7000
