Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на изделия кулинарные японской кухни – горячие блюда, (далее – изделия, продукция), предназначенные для реализации потребителю непосредственно на предприятии-изготовителе, в отделах кулинарии и через столы заказов общественного питания, а также непосредственно потребителю по его предварительному заказу, и устанавливают требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровья населения, и могут быть использованы при сертификации.
Изделия в зависимости от используемого сырья и рецептуры выпускают в следующем ассортименте:
- блюдо с рисом и курицей;
- блюдо с рисом и говядиной;
- блюдо с рисом и лососем;
- блюдо с рисом и свининой;
- блюдо с вареным рисом;
- блюдо с рисом и овощами;
- блюдо с рисовой лапшой и курицей;
- блюдо с рисовой лапшой и говядиной;
- блюдо с рисовой лапшой и лососем;
- блюдо с рисовой лапшой и свининой;
- блюдо с рисовой лапшой и овощами;
- блюдо с пшеничной лапшой и овощами;
- блюдо с пшеничной лапшой и лососем;
- блюдо с пшеничной лапшой и говядиной;
- блюдо с пшеничной лапшой и курицей;
- блюдо с пшеничной лапшой и свининой;
- блюдо с гречневой лапшой и курицей;
- блюдо с гречневой лапшой и овощами;
- блюдо с гречневой лапшой и лососем;
- блюдо с гречневой лапшой и свининой;
- блюдо с гречневой лапшой и говядиной.
Срок хранения блюд и кулинарных изделий в горячем состоянии в термосах и гастрономических емкостях должен быть не более трех часов с учетом транспортирования, хранения и реализации.
Стоимость образца ТУ:
12000
