Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на изделия кондитерские шоколадные (далее по тексту – шоколадные изделия), предназначенные для реализации в местах общественного питания и торговых точках, и устанавливают требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровья населения, и могут быть использованы при сертификации.
Изделия в зависимости от используемого сырья выпускают в следующем ассортименте:
- Фрукты, ягоды, цукаты в шоколаде (глазированные фрукты);
- Наборы;
- Ассорти;
- Смеси;
- Конфеты с марципановыми корпусами;
- Конфеты с ореховыми и шоколадно-ореховыми корпусами;
- Шоколад обыкновенный с начинками;
- Шоколад с начинками прочий;
- Шоколад прочий;
- Фигуры пустотелые из шоколада и шоколадной глазури;
- Фигуры из марципана.
Срок годности шоколадных изделий при указанной температуре хранения устанавливается 4 месяца.
Для шоколадных изделий (конфет с начинками типа Ассорти) не более 2 месяцев.
Стоимость образца ТУ:
12000
