Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на смеси сухие, вырабатываемые на основе растительного жира, мальтодекстрина, подсырной сыворотки, декстрозы моногидрата и иных ингредиентов согласно рецептуре, используемые при производстве кондитерских и хлебопекарных изделий, напитков, мороженого, составных молочных и молокосодержащих продуктов в качестве молокозамещающего компонента (далее по тексту – смеси).
Сухие смеси предназначены для реализации на предприятия пищевой промышленности, общественного питания, и населению в рознично-торговой сети.
Сырьё, используемое для изготовления продукции, по показателям безопасности должно соответствовать Единым санитарным требованиям, СанПиН 2.3.2.1078-01, СанПиН 2.3.2.1293-03, должно быть проверено на наличие генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО) и сопровождаться документами, подтверждающими его качество и безопасность.
Сухие смеси вырабатываются с массовой долей жира 26 и 1,5%.
Срок годности продукции в указанных условиях – не более 8 месяцев.
