Описание и область применения
Настоящие технические условия (ТУ) распространяются на машины варочные с косвенным обогревом водяным паром, служащие для производства майонезов, кетчупов, соусов, горчицы и аналогичных пастообразных пищевых продуктов (далее по тексту – ва-рочная машина или установка).
Установки могут применяться как автономно, так и в составе поточно-механизированных линий изготовления маргарина и майонеза.

