Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на концентрат сывороточного белка сухой (расфасованный) (далее – концентрат ).
Предназначен для обогащения пищевых продуктов растворимым белком.
Используется для приготовления различных напитков и блюд, реализуемый через розничную и оптовую торговую сеть и предприятия общественного питания.
Концентрат должен соответствовать требованиям настоящих технических условий и изготавливаться по рецептуре и технологической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
По органолептическим показателям концентрат должен соответствовать требованиям Федерального закона РФ №88 от 12.06.2008 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»
Концентрат должен храниться в хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре не выше 20 0С и относительной влажности воздуха не более 80 %. Срок годности концентрата с даты изготовления не более 12 месяцев.
