Описание и область применения
Настоящие технические условия распространяются на варенье, изготовленное из свежих , быстрозамороженных или сушеных, целых, нарезанных или измельченных фруктов или ягод, изготовленные путем уваривания в сахарном растворе , с добавлением или без добавления патоки, пищевых органических кислот, пектина или пряностей , предназначенное для реализации в торговой сети и на предприятиях общественного питания.
Варенье по способу изготовления подразделяется на фасованное способом горячего розлива и нестеризованное (с консервантом или без него).
Варенье изготавливается следующего ассортимента:
-«Клубника»;
-«Вишня»;
-«Малина»;
-«Смородина черная»;
-«Смородина красная»;
-«Абрикос»;
-«Ежевика»;
-«Брусника»;
-«Черника».
Варенье транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта.
Варенье хранят в чистых, сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях при температуре от 0 до плюс 25°С без резких колебаний температуры и при относительной влажности воздуха не более 75%.
Продукты хранят в чистых, сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях при температуре от плюс 2 до 25 0С и при относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности продуктов со дня изготовления при температуре хранения от 0 до плюс 5°С 2 года, при температуре хранения от плюс 5 до 25 С- 1 год.
